プロトンビネガーハニー

― 甘くない“ハニー”という、新しい完成形 ―

プロトンビネガー ハニーは、味付けとしての甘さを一切持たない、発酵のためにのみはちみつを用いた上位モデルです。

国産百花蜜は、微生物の働きを穏やかに支え、発酵の流れをより安定させるための素材。

その結果、酸味はさらに丸く、味わいはより静かで、奥行きのあるものへ。

「はちみつ入りなのに甘くない」それは矛盾ではなく、発酵を理解した先にある必然です。